榴莲班戟是相对简单的一种甜点，细心一点就好了。
食材
1
牛奶(班戟皮) 240克
2
鸡蛋(班戟皮) 1个
3
低筋面粉(班戟皮) 80克
4
糖粉(班戟皮) 20克
5
黄油(班戟皮) 15克
6
抹茶粉(班戟皮) 1小勺(5ML)
7
动物性淡奶油(榴莲馅) 200ML
8
榴莲肉(榴莲馅) 150克
9
糖粉(榴莲馅) 30克
方法/步骤
1
鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）
2
倒入牛奶，搅拌均匀
3
筛入低筋面粉和抹茶粉
4
用手慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊
5
将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀
6
将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时
7
平底锅涂上一层油，用小火加热。倒入两大勺的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。
8
煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油
9
把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，翻过来，榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存。
注意事项
1
煎班戟皮的时候，推荐用不粘效果较好的平底锅。
2
因为榴莲的味道很重，将榴莲班戟放入冰箱保存之前，建议多包裹几层保鲜膜或者放入完全密封的保鲜盒里，以免冰箱充满了榴莲的气味哈。