天气冷了，做点炖菜比较适宜。而且也简单，这类菜也没太多定式，基本搭配好，按照材料大概熟软的程度，先后放下去7788的炖一锅，热气腾腾的，做起来还挺省事。
工具/原料
1
100 克 鱿鱼干
2
1 根 萝卜
3
1.5 斤 排骨
4
1 小块 生姜
5
适量 盐
步骤/方法
1
鱿鱼干提前用清水浸泡一夜,上面那层红色的薄膜可以撕掉,也可以一块炖,用清水稍冲洗一下,切成条状或者块状
2
排骨段提前用清水浸泡半个小时到1个小时,以去除血水
3
陶瓷煲里加入适量清水,将生姜洗净拍扁放入煲内,将水烧开 (水最好一次加足够,如果中途感觉汤汁需要再添加,也最好加开水)；
4
排骨放入煲内，烧开后用勺子将表面的浮沫撇去,将鱿鱼加入,烧开后改小火慢慢炖至排骨比较软烂；
5
萝卜去皮切块,加入到煲,煮熟稍软即可,加入适量盐调味。
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