茄盒是北方比较常见的小吃，用的主料是茄子和肉馅，吃起来荤素搭配，相当美味。今天教大家茄盒怎么做才好吃。
食材
1
茄子 适量
2
肉馅 适量
3
淀粉 适量
4
面粉 适量
5
泡打粉 适量
6
吉士粉 适量
7
鸡蛋 适量
8
食用油 适量
方法/步骤
1
选择粗一点的茄子，去皮，切茄夹。
2
茄子夹上调好的肉馅，如图所示。
3
碗里放一勺淀粉，两勺面粉，适量的泡打粉、吉士粉（没有也可以不放），打入一个鸡蛋，
4
加入适量的水，搅拌均匀，搅成面糊状。
6
炸至金黄熟透，捞出控油，即可食用。
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