可以试试用自己喜欢的蔬菜做个什锦天妇罗(这次我用了4样蔬菜，但也可换成牛油果，胡萝卜，西葫芦，香菇，青椒等等)，不用油炸，能吃到多种蔬菜之余，也不怕油量过多！
食材
1
南瓜片 100克
2
茄子 100克
3
平菇 80克
4
西兰花 80克
5
鹰嘴豆罐头水 45克
6
水 90克
7
荞麦面粉(或低粉) 50克
8
盐 2克
9
面包糠 10克
方法/步骤
1
南瓜切片，西兰花切成小朵备用。茄子切开两段，每段开边，在宽的那端用刀切出扇状备用。
2
鹰嘴豆罐头的水倒进大碗里，用打蛋器打发至起泡。加入水和荞麦面粉，搅均调至粉浆。
3
烤箱预热180摄氏度(或热风挡160度)切好的蔬菜片或块放进粉浆，沾面包糠后，平铺在烤盘上。
5
利用烘烤的时间，用1:1的酱油和味醂加一点白芝麻调成酱料。用5分钟做个毛豆凉菜，再用5分钟做碗蘑菇豆腐味噌汤，就可以开吃了。
6
还可以弄点土豆泥蘸着吃
注意事项
注意火候，可以自己搭配喜欢的调料哦。
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