放入大盆里撒200克食用盐颠均匀再撒200克食用盐颠均匀腌制1小时出水再用纱布挤干芥菜丝的水放入调料搅拌均匀装入罐子里密封保存。
食材
1
芥菜 10斤
2
热油 1大汤勺半
3
食用盐 400克
4
白糖 100克
5
细辣椒面 120克
6
陈醋 2汤勺
方法/步骤
1
把芥菜处理干净切成丝。
2
放入大盆里撒200克食用盐颠均匀再撒200克食用盐颠均匀腌制1小时。
3
把芥菜放入纱布里挤干水，放入大盆里。
4
加100克白糖、120克细辣椒面、2汤勺陈醋、1大汤勺半热油搅拌均匀。
5
装进无水无油的罐子里密封保存20天以上就可以吃了。
注意事项
1
第三步骤芥菜腌制出水要挤干口感才好。
2
芥菜一定要腌制好才能吃。
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