女儿喜欢吃费列罗，每年一入冬，就吵着要我囤积费列罗。我一直想如何才能复刻出来，用生巧包裹榛子仁，外面再裹上巧克力硬壳，但是酥脆的面层怎么做呢？你是不是也好奇，那就来看看我是怎么完成的吧。
食材
1
水 50克
2
黄油 20克
3
鸡蛋 1个
4
低粉 30克
5
黑巧克力 80克
6
淡奶油 50克
7
榛子(炒) 20颗
步骤/方法
1
低粉过筛备用。
2
水和黄油放入奶锅烧开。
3
倒入过筛的面粉。
4
搅拌成无颗粒的面团后关火。
5
把鸡蛋打散后，分两次加入面团。
6
搅拌均匀后再加入下一次，最后搅拌成稀软的面糊。
7
手心中抓一把面糊，从虎口处把一颗榛子仁塞入面糊，然后挤出被面糊包裹的榛子仁。
8
挤出的时候面糊越小越好，尽量做到只比榛子大一点且包裹严实。
10
所有泡芙均匀地排列在烤盘。
11
烤箱设定上下火200度，预热完成后，把烤盘放入烤箱中层，烤20分钟。
12
烤至泡芙颜色深黄，中间不要开烤箱门，等泡芙完全冷却后取出。
13
50克巧克力放入50克淡奶油中，隔水加热至巧克力融化。
14
将搅拌均匀的巧克力倒入裱花袋，稍微冷却后剪掉前头一个小口。
15
泡芙底部扎一个空，将巧克力挤入泡芙中。
16
另取30克巧克力隔水融化，将挤好馅的泡芙蘸满巧克力，放烤网上冷却定型，用白色巧克力装饰表面即可。
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