小区旁边有家店叫天上掉馅儿饼，听名字就能想到是一家主营馅儿饼的店。由于在住宅区，店里生意十分红火，各种馅儿饼，一应俱全，但销量最好的还是传统的牛肉大葱馅和猪肉大葱馅儿的，5元一个，分量不大，成年人的话一餐总得吃三个以上，再点一碗粥，也有小凉菜可点，10元一份，量也不大，一餐下来，总得花上近三十元。有人图省，就点几个馅儿饼和一碗粥，也能吃的舒服。
其实自己在家做也能做的很好，而且更经济卫生。
食材
1
猪肉馅 150克
2
面粉 200克
3
开水 80克
4
清水 40克
5
大葱 1根
6
生抽 1勺
7
老抽 半勺
8
姜 1小块
9
盐 1小勺
10
香油 半小勺
11
花生油 适量
步骤/方法
1
面粉彩政放盆里，加开水，用筷子搅成疙瘩状
2
再加凉水，继续用筷子搅匀
3
搅蕉改泪成稍稍光滑的面团，盖上保鲜膜放置松弛15分钟
4
在面粉松弛过程中，把肉馅儿加上各种调料调制好
5
面团松弛好以后稍揉片斤蹲刻，从面团上揪下一个小剂子，擀开，放上适量肉馅儿
6
象包包子一样包好，把顶部中间多余的面揪下来不用，不然馅儿饼中间部分面太厚，不好烙熟也不好吃
8
平底煎锅置于火上，放适量花生油，中小火烙制
9
至两面金黄即可
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