鱿鱼圈是美食中的经典，特别是年轻人爱吃的炸的鱿鱼圈，好看又好吃，但是怎样才能够让我们的鱿鱼圈外酥里嫩呢？具体的操作究竟是怎样的呢，我们不妨拭目以待。
食材
1
鱿鱼 500克
2
牛奶 一盒
3
植物油 1升
4
面粉 200克
5
胡椒粉，盐 适量
6
薄荷 几片
方法/步骤
1
鱿鱼圈洗净后稍沥水，放入容器中用牛奶浸泡至少2小时并放冰箱冷藏。
2
将面粉倒入一盆中，加盐、黑胡椒碎、辣椒面，拌匀。
3
鱿鱼圈滤掉牛奶。
4
鱿鱼圈裹上一层面粉。
6
鱿鱼圈捞出后用厨房纸吸去多余油份，最后点缀上薄荷叶就好啦。
注意事项
1
鱿鱼圈用牛奶浸泡的时间稍长口感更好，最好泡4小时或以上。
2
因为海鲜类腌制时间长会使海鲜失去汁液，所以把盐等调料放在面粉中，炸之前裹上。
3
裹粉只需薄薄一层，否则都是面粉的味道。
4
油温控制在180度左右，这样才能外酥里嫩。