这次我们采用的是Momscook不锈钢炒锅，据了解它是一款无涂层炒锅，在加热之后会在表面形成密致层以达到物理不粘效果，而不粘底的关键在于把握油温。下面就以煎鸡蛋为例为大家讲解几个步骤。
工具/原料
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Momscook不锈钢炒锅
2
鸡蛋
3
食用油
4
水
方法/步骤
2
初次使用可做滴水实验来判断锅温，将少量水珠撒入锅内，如果水珠在锅内一粒粒跳起，则说明温度已达到。如水珠被吸干或者定住不动，则说明温度未达到，需继续加热。
3
温度到达后，可转小火，倒入油，一直加热至油在锅中产生油纹向锅边扩散，表明油温已经足够了
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在锅温与油温达到足够温度之后，即可开始煎蛋。
注意事项
在烹饪过程中注意大小火的转换，此款炒锅有较好的储热性，可真正实现省油省燃气的效果。
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