今天带来的是蒜蓉毛豆,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
毛豆 400克
2
盐 少许
3
蒜泥 喜欢就多一点
4
小尖椒 3个
5
料包 四分之一
6
姜片 3片
7
白糖 半勺
方法/步骤
1
洗净，剪去两角，放入水中，加盐浸泡15分钟
2
小米椒3个和一个8颗大蒜，全部剁成泥，加入半铁勺白糖拌匀，备用
3
我用这个料包，因为毛豆少，所以我只用了4分之一，2元一包市场有卖的，没有的话就用八角、茴香、花椒等
4
加入2瓦勺油爆炒香料、八角1个和姜2片，之后加入3碗水
5
水烧开倒入滤干水的毛豆，中火盖锅盖闷15分钟倒入盐闷2分钟，汤和豆子装碗里泡着备用
6
中火加2勺瓦勺油，加入之前煮好的毛豆，不要汤。炒2分钟
7
加入我之前做好的蒜蓉辣椒
8
蚝油2勺
10
开吃
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