水煮毛豆的做法

毛豆 500克

盐 3克

先把新鲜毛豆用清水冲洗干净，放入容器中备用，毛都上有一层细毛，为了保持美观，可以放上3克盐，用盐搓去毛豆上的细毛，还能让盐分吸附在毛豆上。

锅里放水，放进一些花椒、八角、干红辣椒，小茴香，香叶调味，先煮5分钟。

再加入几滴食用油，把毛豆放进锅里，把毛豆煮之九成熟时关火收下汤汁，把汁水和毛豆一起倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用。

煮毛豆时要敞开盖子煮，这样可以保持毛豆的碧绿颜色。

以上就是煮毛豆的方法，这样做的毛豆，吃起来咸香可口，颜色还很漂亮。