婚后，跟随老公来到了离家千万里的湖南，从小到大，不曾这么远距离的出走，渐渐体会了所谓游子的心情。时不时会想起故乡的父母亲人，会偶然的触动，猛烈地想念故乡中深爱的一味菜肴～五香卷，妈妈拿手的好菜，只要我提起，妈妈总能现买现做，让我吃得志得意满！想家了，陌生的地方遍寻不到它的踪影，味蕾无处寄托家的念想，只能自己动手，至幸，婆婆备着我满大街找不着的薄豆皮，开始我的DIY⋯⋯
食材
1
五花肉 1000克
2
木薯粉 500克
3
香葱 500克
4
胡萝卜 2个
5
鸡蛋 3个
6
苹果 1个
7
盐 10克
8
酱油 5毫升
9
香油 3毫升
10
五香粉 20克
11
耗油 2小勺
步骤/方法
1
五花肉改刀剁细，保留小块状，区别于饺子馅的肉泥状，保留口感。香葱洗净，叶茎分开，葱白切细，葱叶切成小细段。胡萝卜洗净，擦成细丝。
2
原配荸荠，这个季节没有出产，可用苹果，白地瓜或莲藕代替，口感相似。大胆用了苹果，反而多了一股香甜的味道，实在意外所得！苹果
3
将切好的葱头，苹果，胡萝卜混合，磕入两个鸡蛋，依次加入适量的盐，鸡精，五香粉，生抽，香油，胡椒粉，耗油，白糖，混合均匀，用手同方向搅拌上劲。
4
倒入适量的木薯粉或地瓜粉，小葱叶段，拌匀。
5
豆皮摊开，改成小张，将调好的肉馅放入，两头留边，内包不露口子，包成卷。
6
将整理成型的五香卷，冷锅冷水放入蒸笼，蒸煮十三分钟，也可用微波炉，水汽小，形更好，高火十分钟完成。
7
蒸好的五香卷，外表看起来Q弹，可切断吃。炸一下更香更可口，或者，斜刀切成小段，放入鸡蛋液裹匀，放入八成热油中炸制，捞出装盘即食！
上一篇：经常上夜班吃什么食物好
下一篇：美味芋圆的做法