猪蹄：补气、补血、润肤黄豆：导滞、健脾、利水白糖：富含碳水化合物、活血化瘀非常适合术后修复用
食材
1
猪蹄 2只
2
黄豆 200g
3
料酒 适量
4
葱段 少许
5
八角 适量
6
香叶 适量
7
姜蒜 适量
8
生抽 适量
9
老抽 适量
10
糖 适量
方法/步骤
1
准备食材，黄豆需要提前半天用水泡起来，猪脚用热水焯下，沥干水分备用。
2
准备好葱段，生姜片，八角
3
炒锅里加入适量的食用油，放入配料炒香，倒入猪蹄一起翻炒
4
加入适量的料酒，盐，白糖，生抽和老抽。一起翻炒
5
加入泡好的黄豆。
6
一起翻炒一会儿，一次性加入适量的水，大火煮开10分钟。
7
转小火炖1个小时左右。(具体炖的时间长短根据自己家的火力大小来掌握)中途可以用筷子戳一下猪蹄，如果可以戳动就是烂了。喜欢口感软一点的就再多炖一会儿。
8
最后大火收卤汁，收卤汁的时候人不要离开，用锅铲轻轻推动猪蹄，以免糊底。美味可口的猪蹄炖好了
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