今天推荐一道很家常的汤水，只需要蛤蜊、海带、豆腐这三种平民食材就可以做出一碗靓汤，很适合时下忙碌的上班族，不花很多时间也可以快速的享用到美味营养的汤水。 这几年不喜欢炖鸡汤骨汤来喝，平时下班匆忙晚餐我做的最多的就是这种简简单单煮一下就OK的汤水，清清爽爽的喝着很舒服，今天先将我喜爱的蛤蜊汤收录到食谱中，接下去还会做更多清爽的汤水放到这里。
食材
1
蛤蜊 250g
2
水豆腐 200g
3
海带 50g
4
姜 10g
5
葱 一颗
6
胡椒粉 1g
7
盐 少许
8
油 适量
方法/步骤
1
蛤蜊用清水浸泡，加入少许盐和几滴香油，静养半天让蛤蜊吐出泥沙，捞出用清水冲洗干净
2
豆腐切厚片，海带用清水泡发切片、姜切丝、葱切碎
3
锅中注入清水烧开，放入姜丝、海带片和豆腐，淋入油，煮滚后转小火煮3分钟
4
蜊放入锅中煮至全部开口，调入盐和胡椒粉搅匀，撒上葱花即可出锅
注意事项
1
在浸泡蛤蜊的水中加盐和香油可以让其尽快的吐出泥沙。
2
蛤蜊一定要挑选鲜活的购买，如果养在水里的蛤蜊是张着口的，只要用手轻轻碰一下立即闭合就是鲜活的。
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