人说：“饭前喝汤，美容健康。”一碗好喝的汤，更让人回味无穷。今天我们来做一份肉圆子冬瓜汤，美味又养颜。
食材
1
瘦肉 0.5kg
2
冬瓜 0.25kg
3
姜 1颗
4
小葱 3根
5
盐 适量
6
红薯粉 1小匙
7
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
将肉剁成肉末，姜切成末，小葱切成葱花，冬瓜切成块（厚一点），待用。
2
将肉放入大碗中，放入姜末，盐，红薯粉（不要太多），鸡蛋，一起搅拌均匀，搅拌至粘合为止。
3
用锅烧水（水要比肉和冬瓜的总量多1倍），并放入冬瓜，开大火。
4
水烧开后，用小勺子，将碗中的肉，舀进锅中，盖上锅盖煮。
5
待肉圆子变色，漂浮至水面上，锅中水翻滚后，开中火，再煮8分钟，煮好后关火，装入碗中，撒上葱花。
注意事项
红薯粉的加入量，以搅拌时肉显得不干，不稀为宜。若加入太多红薯粉，可以多加一个鸡蛋进行稀释。
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