麻麻辣辣的重庆小面，吃得人大汗淋漓。辣椒是重庆小面的灵魂，这可是马虎不得的，想要吃到美味，就要从原产地买材料，尽量的模仿
食材
1
花椒 1g
2
贵州的朝天椒 5g
3
黄豆 5g
4
花生 5g
5
面条 200g
6
浓汤宝 10g
7
芽菜 1小包
8
姜水 20毫升
9
蒜水 20毫升
10
芝麻 1g
11
榨菜 5g
12
芝麻酱 1g
13
葱花 2g
14
黄豆酱油 2g
15
猪油 2g
16
味精 1g
17
盐 1g
方法/步骤
1
准备各种调料
2
把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花
3
趁着煮面的水没开的时间调汁：调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花
4
1勺花椒粉
5
2勺辣椒油
6
1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜
7
水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了
8
在调料碗中加入2勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了
9
把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可，放些面汤，把调好的汁倒入即可
注意事项
1
水开后再下锅
2
浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味
3
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