最简单可口的家庭自制冰棍自制雪糕

温开水或温热的纯净水、矿泉水 800毫升

玉米淀粉 10克

白糖 适量

奶粉 适量

盐 少许

先准备温热水800毫升。正好是我的那种雪糕模型满满两下子，是12个雪糕。

先加白糖，多放，搅拌均匀。口尝，直到非常甜为止。以前按网上某配方的白糖分量，500克水加20克白糖，结果没有甜味，很难吃。

再加入适量的奶粉。可多可少，根据个人口味，为了营养，就适当多放点吧。

再加入大约10克的玉米淀粉。网上某配方要求500克的水就加20克玉米淀粉，结果太浓稠，难吃。玉米淀粉要一点点的加，加一点搅拌一下，直到全部溶解。

不加鸡蛋或蛋黄，喜欢的话可以加一个蛋黄。网上某配方要求加一个蛋黄，我加了后结果不理想，蛋腥味很难吃。可以想象，街上的冰棍虽说是有鸡蛋之名，其实几百根冰棍也未必舍得放两颗。家里做的一点一点而已，放鸡蛋很容易放多。您要实在想放也可以，那么800毫升的水里放一个蛋黄足矣。搅拌均匀。

适量加一点点盐，就用大拇指和食指，扣起那么一些放入正好。据说起酥松的作用。放了以后确实比没放好多了。

玉米淀粉很重要，量一定要把握好，多了难吃，少了不起作用。

白糖和奶粉可以随个人口味，但是甜味很重要，新手很容易把糖放少。

有条件的话，鲜奶肯定要比奶粉效果好，味道毕竟更天然清新。