下厨房做饭做菜特别是炒肉，有的人炒的肉松嫩可口，而有的人炒的肉却又干又硬，为了给家人做一顿可口的饭菜，我今天就把我怎样炒肉嫩做法公布出来和大家一起分享。
工具/原料
1
小苏打 10g
2
鲜肉 100g
3
清水
方法/步骤
1
首先把肉切成需要的肉片或肉丁等形状。
2
把准备好的小苏打（又叫碳酸氢钠或碱面）10个溶于水中，水的量50ml即可。
3
把肉倒入溶好小苏打的碗中，浸泡10分钟。
4
下锅炒吧～经过这样处理的肉丝、肉片、肉丁鲜嫩可口。
注意事项
想让肉松嫩可口也可以用甜面酱炒或在肉的便面覆上一层淀粉（普通面粉一可以）
上一篇：家常炒肉做法，超简单教程
下一篇：怎样取个好听又有寓意的名字？