我做过很多蛋糕，蓝莓的、芒果的、黄桃的、南瓜的，但却没有做过草莓的，我也觉得挺奇怪的，草莓味道的蛋糕不是最经典的吗，为什么我没有做？为了弥补这个遗憾，今天就用草莓来做一款蛋糕吧。
食材
1
鸡蛋 2个
2
低粉 34克
3
牛奶 100克
4
色拉油 16克
5
白砂糖 80克
6
奶油奶酪 135克
7
淡奶油 120克
8
草莓 160克
9
白醋 8克
10
吉利丁 3片
方法/步骤
1
先做蛋糕胚，蛋白加糖打发到硬性发泡状态。
2
蛋黄中加糖，打发到颜色变浅，再加入色拉油和牛奶，搅打均匀。
3
低粉筛入，拌匀。
4
把蛋白分次和蛋黄拌匀，倒入模具里，入烤箱烘焙。
5
烤好后的蛋糕拿出来，晾凉后切去表层。
6
吉利丁剪成小块，用牛奶泡软。
7
草莓洗净备用。
8
把奶酪切成小块，和草莓、淡奶油、白砂糖、白醋一起放入搅拌机，搅拌成均匀的糊状。
9
牛奶吉利丁放入锅中，隔热水溶化。
10
把溶化的吉利丁液倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
11
蛋糕切去边缘，使其小于蛋糕模。
12
倒入奶酪糊没过蛋糕即可。
13
第二天拿出来，用吹风围着蛋糕模吹一圈就可以轻松脱模了，就这样吃就可以了，我还用一些淡奶油和翻糖花做了装饰。
注意事项
1
今天的奶酪酱配方是我第一次做，也完全是自己配的，做完后感觉多了些，大概多出1个半小布丁瓶的样子，看图片，背景那种小瓶子。
2
吉利丁液倒入奶酪糊中时，试试温度，如果太烫了就等凉些再倒。
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