倒入盆中足够的面粉，根据人口来自己掌握。面粉里打上两枚鸡蛋，倒一碗开水，开始和面。一手和面一手往里倒水。和到面不沾手为止。再把已和好的面，在面板上揉，揉的越杠面条越劲道。揉好后把面用湿笼布包好，放到盆里盖上盖，放半小时后再擀。擀面的时候根据自己的喜好，掌握面条的粗细。擀出面片，切条后就可下锅了，这样的面条绝对即劲道又好吃。
工具/原料
1
面粉500克
2
鸡蛋两枚
3
开水一碗
步骤/方法
1
面粉中打入两枚鸡蛋，用开水和面。
2
少放点水，在盆中和的不沾手为止。
3
把和好的面在面板上揉，揉越久面越劲道。
4
把揉好的面用湿笼布包好放入盆中，闷办小时。
注意事项
1
面中一定要放鸡蛋。
2
用开水和面。
3
在面板上揉久一点。
4
用湿笼布，包好闷半小时。