在我们国家辽阔的大西北,有一种远古时代留下的经典美食,每逢部落庆典,大家都在期盼它、、、
食材
1
壮年骆驼 一只
2
成年肥羊 一只
3
红冠公鸡 一只
4
软皮鸡蛋 一只
5
盐 10斤
6
孜然粒 5斤
7
花椒粉 2斤
8
胡椒粒 2斤
方法/步骤
1
将生鲜主材现场宰杀、放血、剥皮、去内脏,骆驼小肠与绵羊小肠洗净待用;
2
在戈壁滩上燃一堆篝火,再篝火都燃烧至碳红后(约2个小时)将火堆从中分开,持铁铲向下挖掘一米五左右的坑;
3
将宰杀好的骆驼、肥羊、公鸡内外均匀的涂抹上花椒、胡椒、盐巴,然后将鸡蛋放入公鸡腹内,用肠线封住,将公鸡放入肥羊腹内用羊肠封住,将肥羊放入骆驼腹内用骆驼肠缝合;记住:鸡头朝羊尾方向放、羊头朝骆驼尾部放;
4
将缝合好的骆驼放入刚挖开的坑内,用旁边滚烫的戈壁石将其封住,然后将篝火合拢;这时就可以围着篝火唱歌跳舞欢呼了;
5
当第一堆篝火燃完后再燃一堆,篝火将尽时(约4~5个小时),扒开篝火,取出骆驼,放置在大长桌上,请族长持银刀将美味的烤肉分开,将最中心的鸡蛋取出,献给最尊贵的客人~!
注意事项
1
火要够大够猛
2
一定要在戈壁沙漠才行
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