简单上手易于制作，家常菜品的必备之选。
工具/原料
1
茄子 淀粉 葱 蒜 盐 姜 花椒
2
醋 水 芝麻 糖
方法/步骤
1
茄子1个去茄子头洗净
2
不去皮切成长条状
3
茄子加水浸泡一下
4
先放入适量的淀粉搅拌一下。让茄子充分把淀粉吸收
5
在重复上面的步骤放淀粉然后在搅拌，我放了四次淀粉，搅拌了四次。和上图一样就可以了。
6
起锅烧油，油温七成热，放入茄子炸，大约炸1分钟左右捞出控油。
7
起锅烧油，油温五成热放入葱姜蒜及大料炒出香味
8
倒入炸好的茄子翻炒一下，倒入调好的料汁，大火翻炒收汁，出锅
注意事项
注意用火用电安全
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