风味茄子的做法干脆硬
工具/原料
茄子 一个 葱花 少许 蒜片 少许 干辣椒 少许 花椒 少许 盐 少许 玉米淀粉 少许 油 少许 酱油 适量 白糖 适量
方法/步骤
1
1、茄子条一份，葱花、蒜片、干辣椒、花椒少许；
2
2、放少许盐抓一下；
3
3、辗上一层玉米淀粉入油锅里炸成外壳酥脆；
4
4、炒锅中放少许油烧热，放入花椒、干辣椒、葱花和蒜片，加入一杯酱油；
5
5、再放入一勺白糖；
6
6、小火慢慢熬起沫；
7
7、放入炸好的茄条，翻炒均匀，完成。
注意事项
1
温度
2
火候
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