夏季到了，在这炎热的夏天里，能吃上一道海南地地道道的甜品--清补凉，是件多么爽的事啊。清补凉是一道下火祛热的甜品，在海南的大街小巷都随处可见，是海南人夏季最喜欢的甜品之一，那么清补凉是如何做的呢？做法很简单，自己都可以做，下面就由小编给大家说说如何做。
食材
1
椰粉 适量
2
冰糖 适量
3
红枣 适量
4
鹌鹑蛋 适量
5
菠萝 适量
6
莲心 适量
7
红芸豆 适量
8
绿豆 适量
9
龟苓膏 适量
10
淮山 适量
11
莲子 适量
12
玉竹 适量
13
芡实 适量
14
沙参 适量
方法/步骤
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步骤1：把所有的食材他开洗干净，清洗时注意把有坏掉的食材挑选出来，不要让一颗坏的食材坏了一锅的东西。
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步骤2：锅内倒水，先把红芸豆，红枣和莲心加入盖上大火烧开转小火煮至8分熟，您可以先把这几样清洗干净后放入锅煮再去清洗别的食材，这样可以节省时间。
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步骤3：之后打开加入冰糖，如果你喜欢吃甜的可以多加些冰糖，这可按口胃而适当的加量。
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步骤4：倒入绿豆再盖上煮至绿豆熟，绿豆煮熟即可，不可煮烂或煮成绿豆沙。
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步骤5：准备椰浆粉用开水冲成椰浆汁。如果是用椰肉现炸成汁是最好的，原汁原味更香浓。
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步骤6：准备菠萝丁，鹌鹑蛋，把龟苓膏切成小块
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步骤7：再把所有食材全部加入进去，有些食材是可以不用煮的，比如菠萝、龙眼肉等，可直接食用的食材等到煮熟关火后放进去，或是要食用时加入即可。
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步骤8：煮熟了放着冷却后即可食用，夏天进冰箱冷藏更佳。
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步骤9：最后就是慢慢享用这清爽的甜品。
注意事项
1
绿豆很容易煮熟，等最后加，煮熟即可，不要煮的皮肉分离。
2
椰浆是原味的，如果喜欢吃甜一点的还可以自己添加。
3
所有的食材可单独煮熟后放即冰箱，想吃的时候可随便搭配着加入椰浆汁就可以食用。
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