秋冬时节，我们最需要热气腾腾的食物暖心暖胃，能够从头到尾一直保持热度，大快朵颐吃到流汗的非火锅莫属。在广东，各种火锅都很受追捧，大大小小的火锅店爆满，长龙都排出了店外，以服务打天下的海底捞、清淡滋养的鱼火锅、菌香四溢的菌茹锅、还有各种养生功效的滋补锅、酱香浓郁一鸡两吃的鸡煲锅
食材
1
鸡 半只
2
香芹，香菜，红辣椒 适量
3
蚝油，生抽，酱油 2勺
方法/步骤
1
准备辅料：香菜切段；香芹切段；辣椒切圈；姜切片；干葱切块
2
准备碗汁：柱侯酱1.5汤匙，味极鲜2汤匙，广东米酒2汤匙，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，白砂糖1克，搅拌均匀备用。
4
沥干水分。炒锅入油，爆香姜片。炒出姜的香气，入鸡块翻炒，加入1克盐翻炒至鸡块水块收尽，干香金黄。
5
倒入碗汁翻炒均匀。加盖锅盖焖2分钟离火备用。
6
砂锅烧热，入蒜仔、干葱煸香。倒入香芹，再加入大半汤匙柱侯酱大火翻炒均匀。倒入鸡块，不翻动，盖上砂锅盖中火焖5分钟。放入红椒圈和香菜段，翻炒均匀，盖上锅盖焖10秒关火即可食用。
注意事项
鸡的选择宜半年以上，一年以内的仔鸡，不能选择老鸡。
上一篇：美滋滋的鲜蔬鸡煲
下一篇：最好吃的鸡煲，有洋葱哦！