戚风蛋糕
食材
1
鸡蛋 3个
2
低粉 50g
3
牛奶 24g
4
玉米油 24g
5
糖粉 50
6
柠檬汁 三滴
方法/步骤
1
先把鸡蛋蛋清，蛋黄分开
2
蛋黄，牛奶，玉米油一起搅拌均匀。
3
然后加面粉到蛋液里面
4
搅拌成面糊状
5
蛋清，二分之一的糖粉，柠檬汁，电动搅拌器打发至有软尖，再加二分之一糖粉
6
打成硬鸡尾状
7
取三分之一蛋清，加到面糊里面搅拌均匀
8
然后把面糊全部倒进蛋清里面拌匀，切记切拌，不要搅拌。搅拌会起泡，不细腻
9
然后倒进模具中
10
上火130下火14045-50分钟蛋糕发起，金黄色
11
出到网架上，记得倒扣
12
冷却后出出来
注意事项
1
打蛋清时记得分两次或三次，这样大的化
2
烤蛋糕师记得观察颜色
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