蒸多宝鱼（Steamed Turbot ）是一道用多宝鱼、姜、葱等材料制作的一道菜品。多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，小编今天教你怎么做！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
将多宝鱼除鳞去内脏，定要清除干净产生血污之物：如内脏的残余物、脊骨下的血髓等，清水冲洗，直至彻底干净，不留血水。
2
用干净的抹巾吸干鱼身上的水分。
3
用适量的盐撒在鱼身上，轻轻抹匀。
4
再用清水冲洗干净，此时用手触摸，会有“清爽、不粘滑”的感觉。
5
用抹巾抹干净鱼身、鱼肚中的水分。
6
把它置于鱼碟中，倒入份量能抹匀鱼身的花生油，轻轻抹匀整条鱼。
7
如图所示，提起鱼，在鱼碟中放入姜丝。
8
放加鱼后，再在鱼上撒上余下部分的姜丝。
9
在锅中加入适量的清水，大火煮开后，把步骤9的鱼放入锅中盖上锅盖蒸制，当蒸汽在泄汽孔或者缝隙间喷出呈直喷状时，改中小火继续蒸制至4分钟。
11
再蒸制3分钟，即可出锅。
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