炸酱面酱的做法
食材
1
黄瓜 半个
2
香菇 20克
3
胡萝卜 半个
4
千张 30克
5
五花肉 80克
6
甜面酱 50克
7
葱、蒜 20克
8
姜 30克
9
料酒 30毫升
10
生抽 50毫升
11
食盐 2茶勺
12
白糖 1茶勺
13
鸡精 30克
方法/步骤
1
香菇煮熟切丝、黄瓜、胡萝卜、千张切丝、葱、姜、蒜切末
2
开始炸酱，首先将蒜末，葱末，姜末放入锅内爆香
3
放进肉末炒至入味
4
放进甜面酱翻炒
5
炒匀后加入适量清水，依次加入料酒食盐，白糖和鸡精调味，中小火煮浓后起锅
注意事项
1
注意调料的比例
2
注意火候