绿豆芽清爽可口，配上肉丝的滑嫩，韭菜的浓香，是最容易上手的家常菜。分享给您我的做法，晚餐必选的菜式哦。
食材
1
绿豆芽 500g
2
五花肉 200g
3
韭菜 少量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
醋 适量
10
盐 适量
11
料酒 适量
方法/步骤
1
首先将绿豆芽清洗干净，去掉根须，备用。将五花肉用料酒，酱油，腌制入味。韭菜摘洗干净，切成1cm长的段
2
将炒锅中放入水，水开后，将绿豆芽放入锅中焯水3分钟。捞出备用
3
炒锅倒油，将腌制好的肉丝放入锅中迅速滑炒。
4
放入韭菜段，大火翻炒，韭菜断生后，加入生抽，醋
5
最后将焯好的绿豆芽倒入锅中。大火快速翻炒，最后加适量盐，出锅
6
鲜美可口的韭菜炒银芽就做好啦
注意事项
1
绿豆芽选用超市品牌的比较好，市面上的豆芽一部分有化学残留，要格外留意
2
这道菜最重要的是大火快炒。醋和姜是调味的关键
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