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冬季吃胡萝卜的好处

冬吃萝卜夏吃姜”,顾名思义,就是说了冬季养生要吃萝卜。胡萝卜含有大量胡萝卜素外,还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和蛋白质、脂肪以及丰富的钙,还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。  胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等,可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。  胡萝卜中含有β―胡萝卜素,β―胡萝卜素可用在小肠中转化成维生素A。  对皮肤表皮层有保护作用,可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性。  胡萝卜生吃养血,熟吃补身,心脑血管患者可以多吃。胡萝卜要用油炒,因为胡萝卜素是脂溶性的维生素,遇油才能被吸收,注意在烹饪过程中不可放醋,因为醋会破坏β―胡萝卜素。
方法/步骤
1

萝卜茶 取白萝卜100克、茶叶5克,少量食盐。先将白萝卜洗净切片煮烂,略加食盐调味(勿放味精),再将茶叶用水冲泡5分钟后,倒入萝卜汁内服用,每天2次,不拘时限。有清热化痰、理气开胃之功,适用于咳嗽痰多、纳食不香等。

2

萝卜羊肉汤取青萝卜1000克,羊肉250克,香菜50克。将羊肉去筋膜洗净,切成小方块,将萝卜去皮切成小块。将羊肉块放入开水锅中,用微火煮30分钟后放入萝卜块,加精盐、味精、料酒少许,煮5分钟后,撒上香菜末即成。此汤具有解热祛疾的食疗功效。

3

胡萝卜烧豆腐干取胡萝卜250克,豆腐干50克,海米10克。将胡萝卜洗净切成小方块,豆腐块切成小方丁,海米冲洗后用温水泡透。锅内底油七成热时放入胡萝卜丁,煸炒至七成熟时,放入黄酱5克,葱、姜各10克及少许料酒、味精、酱油翻炒,放入豆腐干及海米翻炒,淋上少许香油即成。此菜具有养血益气之功效。

注意事项
1

萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

2

胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

3

萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。   胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。   萝卜不宜与水果一起吃。   日常饮食中,若将萝卜与橘子同食,会诱发甲状腺肿。   萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。   生萝卜与人参药性相克,不可同食。以免药效相反,起不到补益作用。   冬天吃萝卜好处多,别错过了。

4

萝卜不宜与水果一起吃。   日常饮食中,若将萝卜与橘子同食,会诱发甲状腺肿。

5

萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

6

生萝卜与人参药性相克,不可同食。以免药效相反,起不到补益作用。

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