贝壳海鲜汤，听起来就很美味并且有营养，贝壳是大海中的海鲜，含有丰富的蛋白质、钙磷等元素。今天我做的是青菜豆腐蛤蜊汤，青菜是绿色的，豆腐是白色的，都是最常见的菜；但加上鲜美的蛤蜊，味道就变得不一样了。
食材
1
青菜 250克
2
豆腐 500克
3
蛤蜊 500克
4
食用油 适量
5
盐 适量
6
味精 可放或不放
7
生姜 6片
方法/步骤
1
新鲜蛤蜊500克，洗干净；最好拿回家里时，放在盐水里养一下。
2
锅里放水，放个蒸架，蛤蜊放在上面大火蒸至贝壳张开为止。捞出，放在碗里，仔细挑去泥沙，放在碗里沥干。实际上，蛤蜊都挺干净的，吃了好多次，很少碰到空壳有泥沙的。
3
青菜250克，豆腐一块约500克，洗净，生姜一段，切成片。
4
铁锅里烧热，放点食用油，放入切好的生姜片，将青菜放入，用大火炒。
5
待青菜炒得有点蔫时，加少量的水，再加入豆腐、蛤蜊，一块儿烧。大火待烧至开后，加入适量盐，再稍微焖一会儿。
6
关火出锅，盛于汤碗里，一碗美美的汤，又鲜又嫩。香香的，味道弥漫了整个屋子。
注意事项
配菜根据各人的喜好，不拘一格。