夏秋交替之季，会有脾胃功能减弱的现象，特别是体虚者，粥是此时调节脾胃最好的饮食。立秋后早晨喝碗粥，即可泻秋凉，又能防秋燥。下面就给大家介绍一些家庭煮粥的小常识
方法/步骤
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水要加得适量大米与水的比例分别为： 全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯
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冷水下米煮粥好冷水可以使米充分吸收水分，粥才会比较香软。
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煮一碗好的粥底煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底，才能衬托入粥食材的美味。粥底的做法：大米2杯洗净，加入6杯清水泡30分钟，捞出沥净水份入入锅中，小火熬煮约1小时到米粒稀软粘稠即可。