据说西兰花的营养价值很高,百度了一下:西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。确实很高,火速做起来吧!
食材
1
西兰花 一颗
2
红萝卜 半根
3
木耳 少量
4
蒜 适量
5
盐 适量
6
食用油 适量
方法/步骤
1
清洗西兰花,用手掰成小朵,根部不要丢,用刀切一下。木耳提前泡发,用手撕成小朵备用,红萝卜用刀斜着切片,备用;蒜切片备用。
2
热锅凉油,油热后,先下入红萝卜,然后放入蒜片,翻炒几下,放入西兰花、木耳,翻炒,加入适量盐,翻炒均匀,出锅即可。
注意事项
1
加入西兰花后,火比较大可能太干,可以加一点开水,西兰花容易熟,不会太干。
2
可以放点花椒粉,我习惯少放调味料,突出菜的原味。
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