据说西兰花的营养价值很高，百度了一下：西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。确实很高，火速做起来吧！
食材
1
西兰花 一颗
2
红萝卜 半根
3
木耳 少量
4
蒜 适量
5
盐 适量
6
食用油 适量
方法/步骤
1
清洗西兰花，用手掰成小朵，根部不要丢，用刀切一下。木耳提前泡发，用手撕成小朵备用，红萝卜用刀斜着切片，备用；蒜切片备用。
2
热锅凉油，油热后，先下入红萝卜，然后放入蒜片，翻炒几下，放入西兰花、木耳，翻炒，加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。
注意事项
1
加入西兰花后，火比较大可能太干，可以加一点开水，西兰花容易熟，不会太干。
2
可以放点花椒粉，我习惯少放调味料，突出菜的原味。
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