自己在家做的小酥肉，又香又脆，下面分享一下制作方法。
食材
1
猪瘦肉 500克
2
鸡蛋 2个
3
红薯淀粉 适量
4
白胡椒粉 2茶匙
5
黄酒 1汤匙
6
白糖 1大勺
7
盐油 适量
方法/步骤
1
猪肉切成薄片，加入黄酒、白胡椒粉、白糖和盐
2
拌匀后腌制20分钟
3
接着打入鸡蛋拌匀
4
然后添上红薯淀粉
5
拌匀成糊状
6
起锅，热油，油至8成熟后肉片下入油锅，转中火炸制
7
炸制金黄色捞出，沥油
8
装盘后就是一道美味的小酥肉
注意事项
红薯淀粉炸制效果最好
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