24小时的等待后的美味-紫苏田螺-简介很喜欢骨头里面找肉吃的食物，比如鸡爪，鸭脖，田螺，贝壳之类的。又是某天在超市看到大大的田螺脚就挪不开了，在老公把我拖走之后第二次去那还是买下了念念不忘的大田螺。 做法不难不过在做之前田螺要处理好吃起来才好吃。把田螺一吸一挑再一蘸，劲道的肉配上香辣的汁，一大盘田螺一下子就被干掉了。
工具/原料
1
主料
田螺 500g
2
配料
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
蒜 适量
姜 适量
紫苏 适量
香菜 适量
老干妈 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
葱 适量
步骤/方法
1
田螺洗干净，吐干净泥沙后，冲洗干净。 姜蒜切片，紫苏叶洗干净
2
将姜蒜和干辣椒放入温油锅里，炒至香味出来。
3
倒入田螺，迅速翻炒，加入盐，生抽，老干妈，料酒翻炒
4
看到出水了，加入紫苏叶，小火再焖一会
5
加入胡椒粉和葱花和香菜出锅
注意事项
1. 田螺里面有泥沙影响口感也不卫生，买回来后用刷子把田螺壳外的水草什么的刷干净。放入清水中，倒入少量香油，隔几个小时换一次水，会看到田螺吐出很多脏东西。最少过一天再吃。 2. 炒的时候看到田螺盖子掉后就基本熟了，喜欢味道重的可以加入少量水焖。
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