超好吃
食材
1
鸡蛋 200克
2
牛奶 10克
3
低筋面粉 20克
4
细砂糖 10克
5
黄油 5克
6
草莓 20克
7
淡奶油 100克
8
细砂糖（打发奶油） 10克
方法/步骤
1
蛋白蛋黄分离，分别放入无水无油容器。蛋黄加入牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉以Z字形搅拌均匀
2
蛋白分三次加细砂糖打发至湿性偏干状态，（在蛋白霜细腻状态和出院纹路时）
3
打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀
4
不粘锅开小火，刷上上许黄油，舀一勺面糊到锅上，如果要煎厚可以叠加面糊（或者用慕斯透明圈圈成一个小圆做成模具舀面糊进去）加一点点清水，盖上锅盖，小火三分钟，翻面，再放一点点清水，盖上锅盖，小火三三分钟
5
这个方子差不多6个左右舒芙蕾松饼，然后打发奶油，一层舒芙蕾一层奶油一层草莓碎一层舒芙蕾这样，根据自己喜欢叠加。
6
装饰一下就可以开吃了。
注意事项
打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀
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