炸鸡腌料要按照包装袋说明按量配比,正常提前一天腌制会更入味。下面说下具体的准备工作。
食材
1
鸡翅 500g
2
鸡翅腌料 一袋
3
鸡翅裹粉 一袋
方法/步骤
1
提前一天晚上将鸡翅用腌料腌制好,放在密封箱冷藏,待第二天使用
2
第一次裹粉:将炸鸡裹粉倒入盆中。把腌制的鸡腿甩掉多余水分后,放在裹粉中,通过多次翻转按压把鸡腿进行第一次裹粉。
3
第二次裹粉:将第一次裹粉的鸡腿,浸入清水中2-3秒,再进行第二次裹粉,裹粉抖完毕后记得抖掉多余的粉。
4
下油锅:烧锅热油,油量要没过鸡腿,等油热就可以开始炸鸡腿了,炸6-8分钟,待鸡腿变成金黄色就可以出锅了。
注意事项
油温一定要够
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