汉堡胚很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
1
面粉 220克
2
牛奶 130克
3
糖 5克
4
鸡蛋 50克
5
酵母 3克
方法/步骤
1
牛奶中加一小撮糖和面粉。
2
加入酵母，微微搅拌一下。
3
静置10-15分钟。
4
牛奶表面呈泡沫状活化成功。
5
220克的高筋面粉中加少许盐、一个鸡蛋、牛奶和酵母的混合物。
6
粗略混合成团。
7
盖上毛巾，醒面10分钟。
8
台面撒少许干面粉。
9
把面团揉至光滑。
10
开始揉面，把黄油揉进面团。
11
大约每揉两分钟30秒，松弛面团30秒。
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松弛后继续加入黄油，直到用完所有的黄油。
13
揉到完全阶段，出手套膜，整个过程大约20分钟。
14
将面团放入抹油的盆中，发酵至两倍大。
15
面团发酵好后排气，略微揉一下。
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搓成粗的长条，分成12个等份。
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中指往上顶面团，拇指和食指收口。
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将面团滚圆一些。
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依次将所有的面团滚圆。
20
放进大小合适的模具再次发酵。
21
发酵到两倍大。
22
刷上鸡蛋液即可进烤箱。
23
烤箱预热170度。
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烤20分钟左右。
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这样一个汉堡胚就做好了。
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