洋快餐里的各种汉堡我和儿子都爱吃，但是洋快餐各种的负面消息太多，鸡肉的不安全，鱼肉也基本上用的都是那种便宜的对人身体有害的鳕鱼，还是自制比较安全，做出来的汉堡绝对有型和买的一样漂亮，而且更加美味。
食材
1
龙利鱼 2块
2
高筋面粉 200克
3
酵母(干) 3克
4
面包糠 小半碗
5
酸黄瓜 30克
6
鸡蛋 1个
7
白糖 15克
8
紫苏 2片
9
食盐 5克
10
淀粉 5克
11
芝麻 5克
12
白胡椒粉 2克
13
料酒 1小勺
14
白芝麻 5克
15
植物油 10克
16
沙拉酱 2大勺
17
淡奶 1小勺
方法/步骤
1
将水放入面包桶，然后放面粉，中间开窝放入酵母用面粉埋上，糖和盐分放到两个角落，我直接将黄油也放进去了，省的一会麻烦，然后开启面包机发面程序，先搅拌10分钟，然后关闭，然后在开启面包机就不用管了
2
搅拌停止后面团已经可以拉出薄膜了
3
可以不用管它用面包机发酵，很快的，基本上发面程序还没有结束就已经发酵至2~3倍大了，所以要注意观察，现在天气热，将面团拿出来室温发酵也很快
4
发酵好的面团分成5等分，然后揉圆盖上静置松弛10分钟
5
然后再次分别揉圆后，将一面粘上黑白芝麻
6
将粘上芝麻的面团芝麻朝上放入汉堡模具中，这样汉堡面包的形状更漂亮
7
将放在模具里的面团都盖上，然后发酵原来体积的2倍大
8
将面团表面刷上一层清水，放入预热180度的烤箱中下层烤15分钟，取出晾凉；剩下的汉堡面包可以放入保鲜袋冷冻保存，吃之前取出回软，然后放入烤箱烤几分钟就和新出炉的面包一样了
9
将龙利鱼切下两块化开，然后用厨房纸吸取上面的水分，然后放入料酒、撒上盐和白胡椒粉腌制10分钟，如果早饭吃汉堡，可以前一天晚上腌制放入冰箱冷藏
10
将鱼块取出裹上一层干淀粉
11
然后放入蛋液中裹上蛋液
12
在面包糠中轻轻按压让鱼块裹上面包糠，压实，然后放入锅中用少许植物油小火煎到两面金黄取出
13
腌鱼的时候将酸黄瓜切成小粒
14
裹鱼剩下的蛋液在锅中炒成碎蛋块，也放入酸黄瓜碗中，切面包掉下来的芝麻也放入碗中，然后放入沙拉酱和炼乳拌匀成沙拉
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让汉堡面包从中间分开，在底部放上蔬菜(家里正好有苏子叶就放了一片)然后放上煎好的鱼块，再放上沙拉，盖上面包的上部就做好了
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