酥皮的诱惑，鹌鹑蛋这样做，别提有多美味啦
食材
1
鹌鹑蛋 1大碗
2
猪瘦肉 1小块
3
尖椒 2根
4
木耳 适量
5
大蒜 适量
6
生抽 适量
方法/步骤
1
准备材料
2
瘦肉切丁，倒入 料酒和一小勺盐腌制。木耳泡发后切一下，尖椒和大蒜切片。
3
鹌鹑蛋冷水入锅煮，锅中加入一勺盐。煮到水开后4分钟，捞出放入冷水泡一会儿，然后再剥去壳。
4
鹌鹑蛋剥好洗一下后擦干，油烧热放入油锅小火炸。
5
鹌鹑蛋表面炸成虎皮状捞出控油，最好用吸油纸吸下油。
7
尖椒的辣香传出来后，放入肉丁快速翻炒。
8
泡发后的木耳沥干水分和蒜片一起入锅炒。
9
放入生抽、醋和少许糖调味。
10
然后倒入蒜片和姜丝翻炒几下。将一旁的虎皮鹌鹑蛋放入锅中，翻炒至上色均匀。
11
淀粉加水勾芡，倒入锅中，简单翻炒几下即可关火。
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