怎么做桂圆鹌鹑蛋

桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。    鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2.维B1.铁、磷、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的，不可多食。   桂圆搭配鹌鹑蛋，非常美味营养，而且补益气血的功效也加强了，是一款非常不错的甜品人到中老年的我，记得小时候，妈妈喜欢用鸡蛋和桂圆肉红枣煮糖水给我们吃，特别滋润补血，还能强身健脑，据研究表面鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。对于我们渐渐老去的人来说，也许延迟记忆衰退也有很大的帮助呢，最近记忆不是很好。