这款泡芙以水果为主，果酱为辅，酥酥的泡芙，加上芒果，玫瑰香葡萄以及蓝莓果酱，酸酸甜甜的，非常美味
食材
1
低粉（泡芙） 27g 27g
2
黄油（泡芙） 16g
3
鸡蛋（泡芙） 一个或者一个半
4
牛奶（泡芙） 42g
5
细砂糖（泡芙） 5g
6
黄油（酥皮） 20g
7
低粉（酥皮） 25g
8
细砂糖（酥皮） 10g
方法/步骤
1
把酥皮材料混合，放进食品袋揉成圆柱形（根据自己泡芙大小），细砂糖要特别细的那种，放冰箱冷藏。
2
把泡芙的黄油，牛奶，砂糖放进奶锅，煮沸
3
将低粉筛入煮沸的液体中，快速搅拌至无颗粒
4
面糊冷却到不烫手，加入鸡蛋，先加一个，后半个一点点加，至能来出倒三角
5
装入裱花袋
6
垂直挤出泡芙糊，间距大一些
7
挤好后，把酥皮取出，切成薄片，放在泡芙糊上，烤箱180度30分钟
8
出炉装入水果果酱就可以享用了
注意事项
1
1、烤箱温度根据自己调节，泡芙膨胀以前不要开烤箱门，会蹋，后期上色过深，加盖锡纸（泡芙膨胀需要高温，膨胀后就是上色） 2、鸡蛋的量，要根据所愿材料的吸水性调节，能拉出倒三角形即可， 3、酥皮的黄油提前室温软化，不要化成液体，轻轻按下能按动即可 4、配方是六个的量
2
使用的厨具：电烤箱
上一篇：如何做炸元宵