黄鳝也称作鳝鱼，在世界各地的华人眼里，一直被视为补血强壮的食补佳品，民间有“小暑黄鳝赛人参”的谚语，今天小编来分享怎么做出好吃的黄鳝。
食材
1
黄鳝 2-3条
2
莴苣 1根
3
腊肉 1小块
4
姜、蒜、豆瓣酱 适量
5
醋、鸡精 适量
方法/步骤
1
将黄鳝清洗后，切成小段备用；腊肉切成小段或小片备用。姜、蒜、莴苣切好备用。注：黄鳝配腊肉，味道更香。
2
先将锅烧热，再用中火再转小火，将腊肉中的油煎出来。
3
猪油都煎出来后，转成大火，放入鳝鱼段，用锅铲翻炒。
4
待鳝鱼炒变色后，放入姜、蒜、豆瓣酱翻炒均匀后，再放盐，倒入酱油、醋增添味道。
5
待鳝鱼炒熟、烧入味，陈陈香味开始飘出后，放入莴苣片翻炒片刻。
6
最后一步是倒入凉水，将整锅汤煮沸，莴苣要煮烂时，关火并撒入少量基金，这时就可以出锅上桌啦！附上其他美食的家常做法，供您参考！
下一篇：可爱的小老虎怎么画