凉拌牛肉首先需要把牛肉做成熟食，这样才能够进行凉拌，我们做家常菜可以在市场或者超市买来熟的牛肉，进行凉拌，这道菜味道爽口，绝对是道很好的下酒菜，好了赶快一起来看看如何制作吧。
食材
1
熟牛肉 适量
2
荆菜 适量
3
大蒜 适量
4
盐 适量
5
鸡精 适量
6
陈醋 适量
7
芝麻油 适量
方法/步骤
1
准备好熟牛肉，大家可以买来生牛肉自己加工也可以去买熟牛肉，牛肉切片；
2
准备好荆菜洗干净，关于荆菜是小编夏天离不了的配菜，大家可以翻阅我的相关凉菜经验，里面都有介绍和使用；
3
准备好大蒜，剥皮洗净，然后用刀拍碎，备用；
4
准备一个拌菜用 的盆子，倒入陈醋、芝麻油，然后加入盐、鸡精等调料，把调料预先化开；
5
把荆菜加入到盆子里，搅拌均匀，因为荆菜比较吃盐，需要先拌一下；
6
把荆菜先盛出，把牛肉放入盆子内，大蒜沫放入盆子，再适当的放些盐、鸡精、陈醋和芝麻油等，搅拌均匀；
7
拌匀后，把牛肉装盘，把拌好的荆菜放在牛肉上面，把汤汁淋在菜上面，这样美味的凉拌牛肉就制作完成了。
注意事项
调料可根据自身喜好添加，过程中的盐要把握好，不能过咸或过淡。
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