今天这里介绍一道家常主食--小炒米粉，可以添加的辅材很多，根据各自的需要搭配，我这里搭配香菇、包菜、鸡蛋等，做法也比较简单，有兴趣的可以试试。
食材
1
米粉 1片
2
香菇 3~5个
3
包菜 半个
4
胡萝卜 半截
5
鸡蛋 1个
6
油、盐、酱、醋、料酒 少许
7
生姜、蒜头 少许
方法/步骤
1
准备一些辅材：香菇、包菜、胡萝卜之类，根据各自喜欢搭配配菜，将其处理好，香菇剪去蒂头，洗净沿着柄掰成小瓣；包菜洗净切丝。
2
准备少许生姜、蒜头，生姜洗净切丝，蒜头拍碎切末，胡萝卜去皮洗净切丝。
3
打开电磁炉，加入适量水，放入少许油、醋，然后将米粉放入捞一遍，将其捞透。
4
将捞透的米粉用漏勺捞出，放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋等拌匀。
5
锅洗净，沥干水渍，准备一个鸡蛋，磕破倒入碗中，打匀，然后往锅内加入适量油，将鸡蛋液倒入煎一会，煎好后捣碎盛出。
6
重新加入适量油，放入前面准备的辅材，大火快炒一阵。
7
加入前面盛出的鸡蛋、米粉，混合翻炒。
8
加入盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀后试试味道，合适后关火装盘。
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