猪蹄与黄花菜相逢在一起，一个浓香，一个解腻，汤汁浸满了浓稠的胶原蛋白，是谓滋补美容、强身健体的佳肴美味
食材
1
猪蹄 1个
2
黄花菜 100g
3
姜 1块
4
盐 1勺
5
料酒 1勺
6
干辣椒 3个
方法/步骤
1
干黄花菜要先用温水泡上2-3小时，再用清水冲洗4-5遍。
2
将猪蹄洗净后，入冷水锅，大火将水烧开，煮一分钟后将猪蹄捞出
3
将处理好的猪蹄、葱段、姜片放入汤煲中，加20ML的料酒，然后加滚开的开水，添至八分满即可
4
开大火，将汤烧开，打去浮沫，加入10粒干花椒，然后转最大火，水开后小火炖1小时
5
开盖加入黄花菜继续炖1小时
注意事项
因为炖时没有加盐，所以如果要吃猪蹄的话，需要准备蘸料，可用生抽、芝麻酱、糖、醋、盐、辣椒油之类的调成混合汁