“三高”老人宜吃猪血

“三高”老人宜吃猪血 随着人们的生活水平提高，中老年人患高血脂、高血压和高血糖的人群在增多，那么怎样减少和避免三高症状呢。经常吃些猪血也是抑制三高的有效方法之一 。猪血中的猪血素它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近，极易被消化、吸收。而且猪血中脂肪含量非常低。每100克猪血仅含0.4克脂肪，是同等质量瘦猪肉的1/40左右，因此患有高血脂的老年人经常食用，也不会引起血脂升高。另外，猪血中还含有大量卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症。 猪血可以煲汤，也可以炒食，将它与豆腐、木耳等一起烹制，味道十分鲜美。 购买猪血一定要买那种干净无污染经过灭菌加工的猪血。猪血以每天进食150—200克为宜，每周可进食2—3次。胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用猪血。做大便常规检测前3天也应忌食猪血。