酸味爽口，开胃~ 番茄黑鱼片的食材和调料： 黑鱼 番茄2只 姜 葱 料酒 淀粉 白糖 番茄酱一大勺
食材
1
鱼片 250克
2
番茄 2斤
3
葱 少许
4
蒜 少许
5
姜 少许
6
料酒 一点点
7
干淀粉 10克
8
盐 2克
方法/步骤
1
切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、料酒 腌制片刻，鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用
2
将葱姜蒜洗净切好备用,将番茄去皮 ,切成小碎块
3
锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如番茄酸味过重的,可以适当加点白糖。开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水
4
加入姜片，加入鱼片，动作要快，鱼片尽可能散开均匀放下去，不要用铲子翻。用铲子压，把它们压到汤里就好，等鱼片完全变色，就可以起锅了
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