鱼皮中含有大量的胶原蛋白可是女士们的美容佳品啊，这看似非常另类的鱼皮可是个上等的好菜!
食材
1
鱼皮 400克
2
红、青、黄辣椒 各1个
3
蒜 1瓣
4
香油 6克
5
芥末油 少许
6
料酒 30克
7
胡椒粉 少许
8
精盐 3克
9
味精 1.5克
方法/步骤
1
第一步：将鱼皮、辣椒洗净切丝；蒜洗净切片；香菜洗净切段以备用。
2
第二步：碗内放入鱼皮丝、蒜片、辣椒丝，加入所有调料拌匀，装盘即可食用。
注意事项
购买时要注意辨别，不要买用碱发的鱼皮。碱发的鱼皮颜色光亮，含水量大，弹性小，烧制时容易出水，并且口感不好，有股碱味。
上一篇：新手简单易做的凉拌鱼腥草
下一篇：凉拌鱼腥草的做法