紫甘蓝，营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。以凉拌最好。
食材
1
紫甘蓝 1斤
2
葱 1根
3
醋 2勺
4
香油 2勺
5
盐 少许
方法/步骤
1
先洗净紫甘蓝，切成丝后放在清水中再洗一次；再将葱切成细丝
2
将切好的紫甘蓝、葱丝放入盘中，撒上盐，腌制10分钟左右；
3
腌好后，挤干水分，依据个人口味依次调入香醋、香油。搅拌均匀后倒入盘中即可食用。
注意事项
腌制十分钟左右哦
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